Буковинцы отказываются от продуктов премиум-сегмента, пытаясь больше в рационе использовать хлеб, макароны, крупы, картофель и яйца. Но слухи в городе о закупке стратегических продуктов мешками впрок опрошенные предприниматели на рынках опровергают. Наоборот, сетуют на снижение спроса, поскольку на январские праздники покупатели потратили деньги, а теперь начали экономить.
Ирина Соболева продает продукты уже много лет и ведет тщательный учет своего бизнеса. Говорит, ежегодно наблюдает одну и ту же тенденцию: после новогодних праздников и примерно до восьмого марта реализация товара существенно снижается. В этом году тоже.
– Если сравнить уровень продаж сейчас и в начале декабря, он примерно одинаков, – рассказывает предприниматель. – Черновчане покупают только то, что им необходимо сейчас. Например, более двух пачек риса никто не покупает. Все потратились на праздники, и деньги закончились.
Наталья, продавец бакалейной продукции на рынке «Буковинский», на вопрос, будут дорожать продукты первой необходимости в ближайшее время, лишь пожимает плечами:
– А кто знает сейчас что-то определенное? Поставщики нас предупредили, что с февраля масло на 15 процентов подорожает, а других продуктов сказать точно не могу.
Женщина также отрицает, что мука или макароны черновчане закупают мешками. Но чем больше будет дорожать мясо, тем более буковинцы съедят дешевой курятины, овощей, каш и макарон.
– Потребление картофеля и хлеба в неограниченных количествах, видимо, заложено в нашем мозгу. Яблоки валятимуться под ногами, но никто не подумает, что это источник витаминов, – делится мыслями предприниматель Игорь, который продает овощи на рынке «Главный».
По его мнению, самые необходимые овощи – картофель, морковь, свеклу, лук – много черновчан заготовили мешками еще осенью, а сейчас берут по килограмму или по несколько на сегодняшние потребности. Запасы на продажу медленно иссякают, а потому овощи сезонно немного дорожают. В феврале если стоимость и увеличится, то не более пяти-десяти процентов. А вот яблоками рынок обеспечен, поэтому накручивать цену в торговцев пока смысла нет. Килограмм хороших яблок можно купить за пять-семь гривен.
Незначительное оживление на рынках у лотков с куриными яйцами, их продают уже по 5,5-6,0 грн за десяток, хотя еще недавно предлагали по восемь. У покупателей, которым не только свинина, но и курятина уже не по карману, яйца составляют основу рациона. Специалисты целом отмечают увеличение потребления яиц и объясняют это увеличением процента людей с низким уровнем достатка.
Пенсионерка Анна Кишкан купила два десятка яиц и сожалеет, что не имеет возможности купить впрок – долго этот продукт не сохраняется. Мешок муки женщина уже поставила в палату, составила в морозильную камеру несколько кусков сала. Теперь задумывается над покупкой мешка сахара, который в последнее время тоже стал дорожать. От любимой жареной рыбы женщина отказалась, на базарах продают преимущественно замороженную импортную, и цена регулируется в зависимости от курса доллара.
– Посмотрите, что в стране делается, по телевизору такие страшные вещи показывают. Все дорожает просто каждый, хоть на рынок не ходи. А если пенсии задерживать? Запасать муку и масло нужно. Если будет совсем туго, буду сама печь хлеб. В начале 1990-х это уже приходилось делать.
Марина Карасева