«Прочитала в одном из источников, соки цитрусовых чрезвычайно полезны. Напишите, пожалуйста, при которых болезнях их лучше употреблять и есть ли какие противопоказания относительно потребления цитрусовых соков. Алина С., черновчанка.
Апельсиновый, мандариновый, лимонный, грейпфрутовый соки – богатый источник витамина С. В них он сохраняется дольше, чем в других соках, причем не разрушается даже после длительного хранения. Благодаря этому соки цитрусовых рекомендуют пить, чтобы предупредить развитие гиповитаминозов. Органические кислоты (лимонная и другие), содержащиеся в этих соках, активизируют деятельность пищеварительных желез, способствуя полноценному усвоению пищи.
Соки цитрусовых ценны еще и тем, что они малокалорийны. Простые углеводы, входящие в их состав, представлены в основном фруктозой и глюкозой и в меньшей степени сахарозой, потребление которой следует ограничивать пожилым людям, а также больным атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, ожирение. Поэтому если у вас одно из этих заболеваний или диабет, не добавляйте в сок сахар. Соки цитрусовых улучшают аппетит, поэтому это нужно учитывать полным людям.
Апельсиновый, мандариновый и другие соки цитрусовых приятные на вкус, хорошо утоляют жажду, имеют легкий тонизирующий эффект. Они богаты каротин и, по регулярного употребления, способствуют улучшению обмена веществ.
Но это не означает, что эти соки нужно пить больше, чем стакан в день. Кроме того, именно соки цитрусовых чаще, чем любые другие, вызывают аллергию. В таком случае от них стоит совсем отказаться.
Противопоказаны эти соки и в период обострения язвенной болезни, гастрита (с повышенной секреторной активностью), хронического энтероколита и панкреатита. Больные, страдающие этими заболеваниями, могут включать в свой рацион соки цитрусовых только в период ремиссии и лучше в разбавленном виде.