Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.
Комментарии
Чудо! Ей-богу, чудо!
Чудо! Ей-богу, чудо! А чем не чудо? В мировых театральных столицах газетные рецензии на спектакли появляются через несколько часов после премьеры, а у нас – за полтора дня до. Правда, рецензией это не назовешь, потому кто бы решился ее писать, посетив даже не генеральную, а обычную репетицию? Но все равно – чудо. Еще больше чудо [...]
Вода в Пруте и Сирете – чистая и без тяжелых металлов
Вода в Пруте и Сирете – чистая и без тяжелых металлов Недавно украинские и румынские экологи завершили исследования качества воды в реках Прут и Сирет. Какие же результаты они получили? Отбор проб воды осуществляют ежемесячно – Мы пользуемся лабораторными исследованиями, которые позволяют на научном уровне увидеть, насколько вода в наших реках пригодна к употреблению, – [...]
Метки
Что такое органические продукты и есть ли они в Украине?
Написано June 5th, 2009 в разделе интервью | |
Все, кто бывал за границей, наверное, замечали в магазинах наклейки или таблички у продуктов с надписью organic.
Органические продукты – это продукты, выращенные в соответствии с определенными стандартами, которые предусматривают минимизацию использования пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, а также запрещают использование генетически модифицированных продуктов (ГМО).
Сегодня мы поговорим о органические продукты в Украине с генеральным менеджером Международной общественной ассоциации участников биовиробництва «БИОЛан Украина» Константин Яковчук-Бесараб.
- Константин, когда, почему и как вы приобщились к идее распространения органических продуктов в Украине?
Мне лично интересна идея здорового питания и здорового образа жизни – еще со времен, когда выполнял обязанности Председателя исполнительного органа Пласта НСОУ. Занимая должность генерального менеджера Ассоциации «БИОЛан Украина» с марта 2009 года, мне выпала уникальная возможность принять непосредственное участие во внедрении этой идеи в жизнь. Более того, в связи со спросом на органическую продукцию во всем мире и в Украине в частности, была обновлена стратегия деятельности Ассоциации на органическом отечественном рынке, выделены приоритетные направления деятельности на следующие несколько лет.
- Выше говорилось, что органические продукты должны соответствовать определенным стандартам. Кто в Украине устанавливает эти стандарты и кто контролирует их соблюдение?
Соблюдение стандартов продуктов питания контролирует Госпотребстандарт Украины. Однако, поскольку на государственном (законодательном) уровне пока четко не определено, что является "био-", "эко-", "органическим" и продуктом питания, то соблюдение органических принципов эта организация не отслеживает, а лишь заботится о соответствии качества продуктов существующим государственным стандартам. Хотя, нужно признать, что обязательную маркировку содержания ГМО в продуктах питания – это шаг в правильном направлении.
Если говорить именно о органику, то стандарты Ассоциации «БИОЛан» на данный момент является первым и единым стандартам образца европейских ассоциаций производителей органических продуктов питания. Их называют нашими «частными стандартами», но именно из таких правил в свое время и появились единые стандарты для органической продукции ЕС – инициатива исходила именно от потребителей и производителей продукции. Первые хотели потреблять экологически чистую продукцию, другие – ее производить, заботясь об окружающей среде. Стандарты, которые используют члены Ассоциации «БИОЛан», были разработаны с помощью авторитетной ассоциации «БИО Свис», и внедряются за пидтрмкы Швейцарского агентства по развитию и сотрудничеству (ШАРС).
- А какая доля из произведенных в Украине органических продуктов потребляется в Украине? И, в общем, какие украинские органические продукты можно найти в Украине?
Исторически сложилось так, что Украина была крупным производителем продуктов питания, и страной с большим агропотенциалом. Не является исключением и органика. Действительно, в Украине производятся тысячи тонн зерновых и бобовых с органическим статусом, однако в основном это продукция, которая идет на экспорт.
Вместо этого «БИОЛан» видит свою миссию в том, чтобы развивать внутренний рынок. С помощью Ассоциации состоянию на данный момент потребители имеют возможность купить органические крупы, фрукты и овощи. Мы работаем над расширением ассортимента, и надеемся в ближайшее время также предоставить возможность потребителям покупать органические молочные продукты, тем самым формируя «полный потребительская корзина», параллельный до среднестатистического неорганического «потребительского корзину». В планах также разнообразие ассортимента, что позволит потребителю иметь возможность сравнивать и предоставит свободу выбора между органическим и традиционным.
- Как и где их найти, Константин? Можно ли их заказывать непосредственно у хозяйств, которые их выращивают?
Заказывать у хозяйств – это один из вариантов того, как органических продукция может попасть на стол к потребителям. По такой схеме время работают фермерские хозяйства за рубежом ¬ – когда к ним приезжает покупатель, фермер в его присутствии идет в поле, срывает плоды, оценивает, и продает. Однако такой вариант имеет свои недостатки, так как продолжительное во времени, и преимущественно являются частью туристической индустрии.
Думаю, не вызывает сомнений то, что доступ большого количества потребителей к качественным продуктов возможен только через специализированные магазины и супермаркеты, которые в своем ассортименте имеют органическую продукцию. Например, супермаркеты некоторых европейских стран конкурируют за производителей, чтобы иметь возможность улучшить свой ассортимент, и предоставить возможность покупателям приобретать лучшие продукты именно в их сети.
В Украине органические продукты можно купить в супермаркетах сети «Метро» (по всей Украине), «Млечный Путь» (Киев), и магазинах «Натур Бутик» (Киев) под ТМ «Жменька», ТМ «Проверено». В этом году запланирован также выход на рынки городов Одесса и Днепропетровск. Однако «БИОЛан» открыт для предложений и сотрудничества и с другими регионами. Уникальность органической продукции в том, что она абсолютно беспроблемно употребляется как на полках супермаркетов, так и в малых магазинах.
- Что делается для того, чтобы эти продукты было легче искать в магазинах? Реклама, просветительская работа, специальная маркировка?
Как показал опыт предыдущих лет деятельности, расходы на рекламу в том смысле, в каком его употребляют традиционные и массовые производители, «БИОЛан» себе позволить не может. А мы – самая ассоциация. Веду к тому, что неприбыльные организации не могут финансировать рекламу на нужном уровне с целью «продвижения» определенной продукции.
С другой стороны, такое продвижение и не требуется. Это также проявление «органики», чистоты и дедовских методов – отсутствие информационного давления. Человек ест, не потому, что «прикольный хруст», а потому, что хочет есть и пьет не для того, чтобы «не дать себе засохнуть», а потому, что хочет пить.
Мы будем делать больший акцент на сознание потребителей. Она действительно растет – мы уже перестали выбирать продукты питания по яркости этикетки. Мы читаем, что написано с обратной стороны. Мы хотим потреблять здоровую пищу, и желаем этого нашим детям. Именно поэтому в последнее время в супермаркетах началась мода (или, как говорят, «тренд») на «эко-», «био-», различного типа «натуральные», на «артезианской воде» и т. д. продукты. Несколько дней назад я вернулся из Польши, где проходил очередной Форум органического маркетинга для стран Восточной Европы. Наши соседи нас в чем-то опережают – преимущественно в отлаженный схемах производства и потребления, большей части местного рынка органических продуктов, количества и разнообразия направлений предпринимательства, которые привлекают органическую продукцию и т.д. Однако имеют такую же проблему, как и мы – даже в изысканных ресторанах и магазинах премиум-класса владельцы и продавцы не всегда хорошо понимают, что такое органика. Это объединяет их с владельцами похожих учреждений «бюджетного» класса.
Вывод здесь может быть только один – человек должен сам захотеть знать. Мы в этом помогать. На этой неделе стартуем обновленный сайт, и постараемся сделать его максимально информативным для каждого, кто ищет информацию об органической продукции. В случае, если читатели этих строк не найдут на нем информацию, на которую надеются – поощряю написать отзыв в адрес media [at] biolan.org.ua.
В отношении специальной маркировки – да, такое есть. С целью засвидетельствования соблюдения наших стандартов, мы используем знак «Биолан», который можно найти на всех продуктах, производителями которых выступили члены Ассоциации.
- Есть ли знак «Экологически чисто и безопасно» на продуктах питания признаком того, что продукт органический?
К сожалению, мне сложно ответить на этот вопрос, поскольку я до сих пор ни разу не видел такой маркировки на продуктах питания (мы пытаемся мониторить появление новых маркировок на пищевых продуктах). Считаю, что каждый потребитель решит для себя сам на основании собранной информации, достоин ли доверия тот или иной знак.
- И напоследок о Вашей ассоциацию «БИОЛан». Сколько производителей в нее входит? Какая ориентировочно это доля от всех украинских производителей?
На сегодня в состав Ассоциации входят 143 члена, из которых 54 – фермеры, которые занимаются органическим производством. Кроме производителей в Ассоциацию также принадлежат перерабатывающие предприятия, дистрибьюторы, научные и общественные организации. В Украине действуют еще несколько ассоциаций, которые также около сотни членов. Однако о доле от всех производителей органики сказать довольно трудно, поскольку нет точных данных о крупных производителей органической продукции на Востоке и Юге Украины, которые напрямую занимаются продажей собственной продукции на экспорт. По нашим данным, по численности фермеров мы занимаем 1 / 4 всего количества, однако по итогам продуктов питания, произведенных фермерами, мы уверенно держим первое место, и останавливаться на достигнутом не собираемся.
Остается пожелать удачи и поблагодарить за интересный разговор! Теперь читатели блога будут знать, где искать органические продукты и, надеемся, будут стимулировать развитие органического сельского хозяйства. Стоит заметить, что органические продукты – это не только здоровье нас с Вами, это здоровье земли, воды и всего живого.
Читайте также:
Органические продукты в Украине
Органические продукты в украинских магазинах
___________
Реклама
Пока решают судьбу игорного бизнесса, можно поискать удачу в интернете: казино рулетка и казино онлайн
replica fake watch
Прочитано – 604