Чаепитие – забытая семейная традиция
Одной из наиболее распространенных гастрономических традиций еще недавно семейное чаепитие. В определенное время или определенный день вся семья собиралась за столом, чтобы отведать домашней выпечки с ароматным чаем. Сейчас такую неспешную и красивую церемонию мы можем позволить себе разве что в выходные. И, наверное, надо это сделать. Семейное чаепитие может быть организовано вокруг свежеиспеченного пирога или торта. Или вокруг самого чая – нового сорта или нескольких видов, из которых каждый член семьи выберет себе любимый. Однако главным, конечно, будет дружественное и спокойное общение, которого нам сегодня так часто не хватает. Предлагаем несколько оригинальных рецептов чая, за которым не придется идти в экзотической лавке.
Рецепты
Апельсиновый чай
25 г апельсиновых корок и 10 г лимонных смешать с 25 г черного чая. Залить 1 л кипятка, добавить 50 г апельсинового сиропа или ликера, настоять 5 минут. n
Высокогорный чай по-шотландски
1 ст. л. черного чая залить кипящим молоком (0,5 л). Настаивать 7 минут.
Клубничный чай
До 1 ст. л. черного чая добавить 2 ст. л. клубничного сиропа (можно использовать сироп из варенья) и 1 ст. л. лимонного сока. Залить 0,5 л кипятка. Настаивать 5 минут.
Холодный чай со специями
Черный чай, кусочек имбиря, щепотку молотого или кусочек палочки корицы, 4 гвоздики, 1 ч. л. измельченной сушеной мяты залить 0,5 л кипятка. Охладить, добавить сок трех лимонов и лед.